Une crêpe et que ça saute

0 17.11.2011 16:33

Beurre bien tout autour de la poêle. Sinon ça colle ! » Quatre litres de lait, quatre litres d’eau, quatre kilos de farine, trente-deux œufs… Ça en fait des crêpes ! L’association Mardi 2 Rives s’est donnée rendez-vous aux Saulnières, au Mans, hier après-midi pour fêter la Chandeleur avec un jour d’avance.Pendant que les membres du bureau font sauter les crêpes, les trente-deux adhérentes présentes font des parties de loto. Un « Je commence » résonne, silence dans la salle… « 54, 59… 72 ! Dommage qu’on ne donne pas le nom du département associé au nombre. Cela vous ferait travailler ! » Une ambiance bon enfant règne. Normal, il faut attendre que cela soit prêt.En cuisine, les quatre crêpières chauffent, les cuisinières surchauffent. « On a chaud, nous. Il faut nous installer les ventilos. Sinon l’an prochain, on vient en maillot de bain », annonce l’une. « Je me demande si elle ne fait pas exprès de les rater pour les manger », lance une autre. L’an dernier, elles avaient fait deux cents crêpes. « Les premières sont souvent ratées. C’est comme nous au réveil, il faut le temps de se mettre en route ! »Un moment convivialIl est 16 heures C’est l’heure du goûter. Les adhérentes abandonnent leur grille pour rejoindre leur assiette. Une tournée, puis deux… Agrémentées de sucre ou de confiture, les crêpes sont dégustées avec plaisir. « C’est toujours bon, il n’y a rien à dire ! » Mais la fête de la Chandeleur, ce ne sont pas que les crêpes. C’est aussi un « moment de convivialité » où elles peuvent voir tout le monde et discuter. Et puis, « on offre des crêpes aux gens des Saulnières. Du coup, ils sont aux petits soins avec nous », explique Monique, présidente de l’association. « Il y en a plus qui viennent exprès pour la Chandeleur. » Normal, dira-t-on : « Ça sent les crêpes jusque dehors ! »Marine VALLÉE

 

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