Le titre de maître restaurateur pour le chef de la Petite Auberge

0 21.11.2011 09:30

Arnaud Beunet, le chef de la Petite Auberge à Pont-de-Braye (commune de Lavenay), a décroché le titre de maître restaurateur, délivré pour trois ans par la préfecture de la Sarthe. Un client mystère s’est invité à sa table et a jugé sa cuisine, ainsi que l’accueil et le service de qualité suffisante pour prétendre à ce titre. Le cuisinier de 39 ans, 21 ans de métier, s’engage notamment à ne travailler que des produits frais. Mieux, la Petite Auberge valorise les produits locaux. Le canard vient de Chahaignes, les escargots d’Aubigné-Racan, le safran de Lavernat, le cidre de La Chapelle-Huon et les vins d’une douzaine de producteurs de la vallée du Loir. Laissez-vous tenter…

 

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