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Pruillé-le-Chétif Une boulangerie bio à vendre

0 05.06.2015 11:01
Photo "Le Maine Libre"

Jeune retraité, Bernard Yvon a mis son affaire en vente.

La Petite Péraudière est comme son propriétaire : sereine. C’est dans ce petit petit havre de paix, situé en pleine campagne à quelques kilomètres du Mans, que Bernard Yvon y a installé son fournil. Fenêtre ouverte, il entend le chant des oiseaux, le caquètement des poules et le braiement des ânes.

Bernard Yvon est un passionné qui aime le travail bien fait. Cet ancien typographe, devenu cadre dans une société d’emballage de parfum de luxe, a fait les frais d’un licenciement économique il y a 11 ans. Il se lance alors dans un bilan de compétences, mais c’est au détour d’une discussion qu’il envisage de devenir boulanger.

« Je n’avais aucune prédisposition pour faire du pain. Je suis allé découvrir ce milieu en Mayenne, pendant 6 mois. J’ai travaillé avec un boulanger bio. Un jour, j’ai pris un pain entre mes mains, je l’ai respiré et je me suis dit, ok, c’est ça que je veux faire ».

Après avoir beaucoup travaillé, Bernard Yvon aspire maintenant à profiter de sa famille et de son jardin. La petite Péraudière est à vendre, "plutôt le matériel et ma liste de clients, parce que les locaux, je les garde, ils sont chez moi !"

Plus d'informations dans "Le Maine Libre" daté de ce samedi 6 juin.

A lire également sur ordinateur, tablette et smartphone.

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