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Le Mans "Le Beaulieu" conserve son étoile au Michelin

0 18.02.2013 19:02
Le chef manceau Olivier Boussard conserve son étoile au guide Michelin qui va paraître le 1er mars.

Le chef manceau Olivier Boussard conserve son étoile au guide Michelin qui va paraître le 1er mars.

Photo archives "Le Maine Libre"

Le chef manceau Olivier Boussard conserve son étoile au guide Michelin qui va paraître le 1er mars.

L'établissement manceau a déménagé de la rue Chanzy pour la place de la République il y a quelques mois.

La critique du Michelin : "Des produits d'excellente qualité, des jus savamment réduits, un nombre limité d'ingrédients joliment associés... La technique et l'épure au service des saveurs, dans ce Beaulieu très contemporain, tout en tons sombres."

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